about me
- Cozy&Rosy -
teatime coordinator 長野県長野市在住 ■URL http://cozyrosy.com ■お問合せ 上記HP内「お問合せ」より 承ります。 カテゴリ
全体 最新レッスンスケジュール ご案内・お知らせ ティータイムの愉しみ 紅茶 英国のお菓子&デザート 英国家庭の食卓 英国と私の暮らし 英国滞在記 ティールーム&カフェ 私のお気に入り 美味しい幸せ 季節の贈り物 & 高原便り 日々のコト 2009年までのレッスン記録 その他 その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
2007年 09月 14日
今日は、今年最後の「アイスティー&バリエーション」のレッスン。
お越し下さった皆さんと、美味しく楽しい時間を過ごすことができました。 どうもありがとうございました!! 今回のレッスンの内容は、 *基本のアイスティーの作り方の復習 (実践) *レモンスパークリングティー (実践) *フレッシュなグレープフルーツを使ったセパレートティー (実践) *トリプルティー (デモンストレーション) もう何度もお越し下さったいる方ばかりで、皆さんアイスティーのレッスンは2回目。 (Dさんは初めてのアイスティーでしたが、基本が身に付いているからバッチリでしたね。) 昨年は、私のデモンストレーションが中心でしたが、今回はメニューも変えて、 実践のクラスとなりました。 初めての方が対象のアイスティーレッスンでは“そこまで細かく言えないポイント”を 実践しながら習得していただき、美味しいアイスティーを作っていただきました。 セパレートティーでは、2層に分かれる様子を「おぉ~!」とおっしゃいながら 作られていました(笑)。 セパレートティーは紅茶の糖度が充分でないと、 紅茶と果汁が混ざって失敗してしまいますので、要注意です。 とにかく皆さん積極的で・・・以前のレッスンでお伝えした事も覚えていて下さって・・・ とても嬉しくなりました。 支えられています♪ ティータイムでは、スパークリングティーと一緒に紅茶のゼリーを。 また、セパレートティーと一緒にkeinoshinさんのモンテリマールを 召し上がっていただきました。 紅茶のゼリーは、アールグレイを使った食感の違う2種類のゼリーを作って2層にし、 白桃を飾って作ってみました。 keinoshinさんのモンテリマールは、先日いただいて「これはアイスティーにいい!」と 思ったので、予約しておきました。「美味しい~♪」と喜んでいただけてよかったです。 そして・・・生徒さんたちからサプライズが。 我が家を新築してからは、今回が初回の 自宅レッスンだったのですが、 皆さんから素敵なフラワーアレンジメントを いただきました。 感激でした!本当にありがとうございました。 さっそくレッスンのテーブルに置かせていただきました。 今後は自宅でのレッスンが中心になりますので、 今後ともどうぞよろしくお願い致します♪
by rosy_teatime
| 2007-09-14 19:19
| 最新レッスンスケジュール
|
ファン申請 |
||