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- Cozy&Rosy -
teatime coordinator 長野県長野市在住 ■URL http://cozyrosy.com ■お問合せ 上記HP内「お問合せ」より 承ります。 カテゴリ
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2008年 08月 27日
紅茶レッスンではないのですが、
イギリスの田舎の暮らしにご興味がある、Tさんご夫婦からリクエストをいただき、 「イギリススタイルを楽しむ会~食事編~」を行いました。 講師をつとめるレッスンではなく、一緒に作って楽しむ『会』ということで、 行わせていただきました(*^^)v お料理を始める前に、まずはお互いに盛り上がりたい話題が沢山あり(笑)、 歓談のティータイムです。 いかにもイギリスらしい、焼きっぱなしのどっしりしたケーキとミルクティー♪ ジンジャーやドライフルーツがたっぷりの、どっしり&しっとりのケーキは、 ミルクティーを何杯でもいただけてしまいます。 これぞ、イギリスの普通の美味しいお茶の時間! Tさんもイギリスの田舎のティールームやそのスタイルがお好きで、 「やっぱ、これがいい・・・!」と、知っている者同士、イギリス話に花を咲かせました。 さて、お料理開始です。 今日は、イギリスの“ふだんの食事”を作ろうということになりました。 メインのお肉はローストビーフにはせず、今回はチキンです。 そしてチキン用のグレービーソースを用意しました。 やはりイギリスといえば、「グレービーソース」です これをお肉や野菜にかけて食べるのです。 ローズマリーとS&Pをふったローストベジと、スティームドベジ。 それから大好きなヨークシャープディングを作りました。 食事はすべてワンプレートに。 これが当たり前なのです。 (プディングのかわりに、パンがある時は別皿があります。) この、何でもないようなシンプルなふだんの食事が、私は飽きなくて大好きです。 グレービーソースは、いつも恋しくなりますね・・・。 お食事のために用意したアイスティーと共に、会話を楽しみ、 ゆっくりと食事をしました。 Tさん、今日は楽しい時間をありがとうございました(#^.^#) イギリスに滞在する毎、お料理を習うことやキッチンに立つことが 当たり前になりました。 そして感じるようになったことは、イギリスの料理やお菓子は「家庭」の中で 習うのが一番かも!ということ。(という私は、先生宅にもステイしますが。) イギリスでは、こういったお菓子や食事は「ママやおばあちゃま」が作って くれるもので、それを娘たちに伝えているものだから・・・。 こうしたものは「外食」で食べるわけではないのですから。 特にカントリーサイドのティールームのお菓子は、まさにその家庭の味。 「イギリスの食事は・・・まずい」 そんな声をよく聞きますし、「美味しい!」という評判はほとんどありません。 でも、10年前と今とでは、明らかに「食」への意識や内容が変わっています。 以前から「オーガニック」に関する知識や意識は世界一ですよね。 私は、堂々と「私はイギリスの食事、好きだよ~♪」と言えます。 ほっとするし、何より「素材」がいいですから! お野菜もお肉もお魚も、乳製品も、そのものが美味しい。 だからこそ、あのシンプル調理で十分なのでしょうね。 10月には、イギリス人の友人夫婦とイングリッシュディナーの会を予定 しています。 今からとても楽しみです。
by rosy_teatime
| 2008-08-27 23:15
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